こだわり
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人と人の繋がりを大切に
燻ゆりやが毎日商品作りに専念できるのは、
関わっていただいた様々な人のおかげだと感じています。
使用する食材やチップ、知識など当店で使用するすべてのものが支えられてできたものです。
人との縁を大事に、今後も皆様の期待に応えられるような商品を
継続して出していくことが当店の目標であり、皆様への恩返しだと考えています。
地産地消にこだわる食材
チーズやナッツ、調味料などの使用している原料は、基本的には地産地消にこだわり地元の食材を使用するように心がけております。当店店主が広島出身ということもあり、広島の良さをより多くの方に知っていただきたいという想いもございます。広島の質の高い食材で製作をした燻製商品を是非ご賞味ください。
食材に合わせたチップ
燻製を製作する際は、チップを使用します。桜やヒノキ、ビワなど使用するチップはいろいろあり、すべて信頼できる木の業者から譲ってもらったものを使用しています。中には、珍しい品種の特注を仕入れたりなど、食材に適したチップを使用し、より濃厚な味わいを出せるように努めております。
完成までの細かな気配り
燻製商品は、完成までに時間がかかります。だからこそ、温度管理や煙の量など細かい調整や確認が必要となります。この部分をないがしろにしてしまうと本来の味わいは損なわれます。皆様に最高品質の商品をお渡しするため、完成まで気を抜かず製作を進めています。
お問い合わせ
ご不明点などございましたら
燻ゆりやへお電話もしくは
お問い合わせフォームにてご相談ください。
TEL: 090-1188-2933
営業時間 11:00～17:00 ／
定休日 月・火曜日